Mật ong được biết đến là một trong những “thực phẩm vàng” có giá trị dinh dưỡng cao mà thiên nhiên ban tặng cho con người chúng ta. Vậy mật ong để lâu có sử dụng được không? Hãy cùng Tiệm phố núi tìm hiểu trong bài viết dưới đây các bạn nhé. Mật ong để lâu có dùng được không? Mặc dù mật ong tự nhiên sẽ không hết hạn nhưng nó vẫn có thể trải qua những thay đổi tự nhiên do ảnh hưởng của môi trường bên ngoài. National Honey Board cho biết theo thời gian, mật ong có thể sẫm màu, mất hương vị, mùi thơm hoặc bị kết tinh. Do vậy, hiện tượng mật ong bị đen hay thay đổi mùi vị, sẫm màu dần so với lúc mới mua là hoàn toàn tự nhiên. Nguyên nhân gây ra hiện tượng này là do nhiệt độ bảo quản, môi trường bảo quản không phù hợp. Lúc này, nếu mật ong để lâu vẫn giữ nguyên hương thơm, mùi vị thì bạn vẫn có thể sử dụng bình thường. Còn nếu mật ong có màu đen kèm theo vị đắng, chua, cay nồng, khi ngửi có mùi khó chịu thì nên bỏ đi vì đó là mật ong đã bị hỏng. Để mật ong sử dụng được lâu, bạn chọn mua mật ong tại những địa chỉ, đơn vị uy tín, đảm bảo mật ong nguyên chất. Đồng thời biết được các cách bảo quản mật ong, tránh để lẫn tạp chất và ở nơi nhiệt độ quá cao. Thời gian dùng mật ong tốt nhất Sản phẩm nào cũng có hạn sử dụng riêng và mật ong cũng không phải là ngoại lệ. Thời gian dùng mật ong tốt nhất chỉ trong vòng từ 2 đến 3 năm nếu được bảo quản đúng cách. Qua thời gian này, mật ong sẽ bị thay đổi chất lượng, giảm giá trị dinh dưỡng và các đặc tính về chữa bệnh cũng không còn nhiều. Thậm chí, còn có thể gây hại cho sức khỏe. Trong thành phần mật ong có chứa chất độc Hydroxy Methyl Furfurol. Chất này, khi bảo quản ở nhiệt độ càng cao thì sẽ sản sinh ra càng nhiều và gây biến đổi các thành phần dinh dưỡng. Mật ong thời điểm mới thu hoạch chỉ có 1-5mg/kg. Tuy nhiên, sau 100 - 200 ngày bảo quản ở nhiệt độ 30-35 độ C thì HMF tăng thêm 200 - 300 mg/kg. Tạm kết Với những chia sẻ của bài viết ngày hôm nay chắc hẳn đã trả là câu hỏi mật ong nguyên chất để được bao lâu và mật ong có thể để được bao lâu của nhiều người dùng. Như vậy để đảm bảo chất lượng tốt nhất, bạn nên sử dụng mật ong càng sớm càng tốt.
