Mâm cỗ chay gồm những món gì? Gợi ý cách LÀM CỖ CHAY đầy đủ nhất

Bạn mong muốn chuẩn bị một mâm cỗ chay thịnh soạn cho những dịp đặc biệt? Bạn phân vân chưa biết khi làm cỗ chay nên có những món ăn gì, thế nào cho ngon, bổ và tiết kiệm nhất? Hãy cùng theo chân chúng tôi để tìm kiếm câu trả lời cho những thắc mắc trên nhé!


1/ Gợi ý về các Món khai vị trong thực đơn mâm cỗ chay
+ Nộm: Được biết tới là món khai vị không thể thiếu trong bữa ăn của các dịp đặc biệt, các món nộm chay sẽ giúp mâm cỗ của gia đình bạn càng thêm trọn vẹn. Cách làm món chay này khá dễ dàng với các nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm như xoài, lạc, ngò rí…cùng vẻn vẹn vài phút dành cho công đoạn chế biến là bạn đã có ngay những đĩa nộm chay thơm ngon rồi, thật nhanh gọn và tiện lợi phải không nào?



Nộm chay sẽ là món khai vị lý tưởng để bạn bắt tay vào làm cỗ chay.

+ Salad: Nếu như nộm là một món khai vị trong những mâm cỗ mang phong cách truyền thống, thì salad chính là lựa chọn tuyệt vời để bắt đầu một bữa cơm thịnh soạn cho những người yêu sự hiện đại, mới mẻ. Với món ăn mang hơi thở phương Tây này, bạn hoàn toàn có thể tận dụng các nguyên liệu thuần Việt như dưa chuột, hành tây, rau thơm…

+ Súp: Ngoài các món nộm, salad nói trên thì bạn cũng có thể đưa món súp vào danh sách các món trong thực đơn mâm cỗ chay của gia đình. Bạn có thể lựa chọn các loại súp nấm, súp bí đỏ, súp măng chay hay sự tổng hợp của các loại rau củ quả với súp thập cẩm.

2/ Làm cỗ chay không thể thiếu Các món chính
+ Món xào: Bạn nghĩ rằng thực phẩm chay chỉ có thể chế biến bằng những cách có phần đơn điệu và nhạt nhẽo như luộc, hấp, chưng…? Hãy thử bổ sung vào thực đơn cỗ chay nhà mình bằng các món xào chay thơm ngon, đậm đà.


Màu sắc của các món xào chay giúp mâm cỗ chay thêm bắt mắt

+ Giò chay: Trong số các món chay giả mặn, giò chay chính là lựa chọn được nhiều người ưa chuộng hơn cả. Không chỉ sở hữu cách làm nhanh gọn cùng nhiều phương pháp chế biến phong phú, món ăn này còn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc sắc và đậm đà không thua kém giò thật.

+ Cà ri: Là một món ăn truyền thống của Ấn Độ, cà ri nổi tiếng với hương vị cay nồng. Thế nhưng món cà ri chay này lại đem tới hương vị nhẹ nhàng, thanh đạm và phù hợp với những người ăn chay, thậm chí hoàn toàn thích hợp với cả những người không ăn được cay.

+ Canh: Dù là bữa cơm thường nhật hay mâm cỗ chay, canh đều là một món không thể thiếu. Nếu bạn là tín đồ ăn chay, thì những món canh chay thơm ngon, bổ rẻ này chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.



Canh chay là món ít khi vắng mặt trong các mâm cơm hoặc cỗ chay.

+ Nem: Được kết hợp từ nhiều nguyên liệu chay như các loại nấm, đậu phụ, hành tây, cà rốt… các món như nem rán chay, nem cuốn chay… sẽ đem lại nguồn dinh dưỡng phong phú và đa dạng cho các thành viên trong gia đình bạn. Một số loại nem chay bạn có thể tham khảo: nem nấm chay, nem thính chay hay nem chay thập cẩm đều là những lựa chọn thú vị. Bạn có thể vào đây để xem thêm chi tiết về cách làm các món nem chay

+ Món chay từ đậu: Loại thực phẩm này luôn đứng đầu trong danh sách những nguyên liệu chay giàu dinh dưỡng, đây còn là loại nguyên liệu chay rất dễ chế biến. Những món ăn chay từ đậu như: đậu hũ chua ngọt, đậu hũ xào lá lốt, đậu hũ kho sả ớt.



Các món chay từ đậu có nhiều cách làm khác nhau.

3/ Thêm “Món tráng miệng” cho thực đơn cỗ chay đầy đủ hơn
+ Sữa chua: Vào những ngày hè nóng nực, không gì tuyệt vời hơn là được thưởng thức một cốc sữa chua mát lạnh sau bữa ăn chính. Nhưng bạn cũng đừng quên lựa chọn sữa chua không đường và sữa chua thực vật để phù hợp với người ăn chay nhé!



Sữa chua thực vật kết hợp cùng trái cây là món tráng miệng lý tưởng cho cỗ chay.

+ Chè: Bên cạnh sữa chua, các món chè cũng là lựa chọn lý tưởng để tráng miệng trong những ngày nắng nóng. Thay vì đi mua ở bên ngoài, bạn hoàn toàn có thể chế biến các món chè chay thơm ngon cho cả gia đình chỉ với một số nguyên liệu đơn giản như đậu đen, đỗ đỏ, khoai lang, chuối…

+ Ngoài ra, để giúp danh sách các món tráng miệng đa dạng hơn bạn có thể lựa chọn các loại bánh ngọt. Có vô số loại bánh ngọt bạn có thể chọn lựa để bổ sung vào thực đơn mâm cỗ chay của mình từ loại bánh ngọt truyền thống như: bánh trôi, bánh chay,…hay các loại bánh mang nét Châu Âu thuần túy như bánh kem, pancake, bánh mousse,..

Hi vọng với những gợi ý về cách làm cỗ chay trên đây sẽ giúp ích cho các bạn trong việc lên thực đơn cho mâm cỗ chay trong mỗi dịp đặc biệt của gia đình!

Chúc các bạn thành công!