Nấm không chỉ có tác dụng tạo mùi hương cho thức ăn mà chúng còn giúp tăng sức đề kháng cho người rất tốt. Cháo nấm chính là món ăn bổ dưỡng, tuyệt vời. Hôm nay hãy cùng ẩm thực chay đi tìm hiểu cách làm món chay miền nam - cháo nấm cực kì đơn giản và ngon miệng. Cháo nấm thơm ngon, bổ dưỡng Chuẩn bị nguyên liệu: + Hạt sen khô 200 gr + Gạo nếp + Cà rốt, nấm hương, hành hoa + Đậu phụ, đậu xanh đã bóc vỏ + Gia vị: Nước, muối, mì chính, ngò rí Sơ chế: + Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cắt hình hạt lựu. + Nấm hương xả sạch với nước sau khi ngâm muối, cắt bỏ chân, để ráo nước. + Đậu hũ rửa sạch trong nước, rán sơ qua cho vàng rồi thái hạt lựu sau + Hành hoa thái vừa khúc + Gạo nếp và gạo vo sạch, ráo nước. + Đậu xanh ngâm trong nước khoảng vài tiếng rồi vớt để ráo hẳn Thực hiện: Bỏ chung gạo và đậu xanh vào nồi, đổ ít nước sắp mặt gạo. Đỗ xanh rồi đun nhỏ lửa đến khi gạo và đậu nở ra, có độ mềm thì để qua một bên. Tiếp tục thả hạt sen vào, lấy muỗng hớt bỏ bọt bẩn đi. Đến khi nào hạt sen có độ mềm, ăn không cứng nữa thì được. Bắc chảo, đun nóng dầu ăn, cho nấm và cà rốt đảo trong 2 phút. Cho tiếp đậu phụ đảo cùng. Nêm mắm muối cho vừa miệng. Đảo đều tầm vài phút. Mong với chia sẻ cách làm món cháo nấm dễ làm bạn có thể có bữa cơm gia đình đa dạng món và ngon miệng. Đó là món chay Việt Nam, bạn cũng có thể đổi mới bằng cách tham khảo các cách làm món chay khác như cách làm món chay ấn độ, món chay Nam Á...Vô cùng đặc sắc và hấp dẫn. Chúc bạn thành công!
