Dùng tinh bột nghệ vàng có thật sự tốt cho sức khỏe hay không? Có 2 loại nghệ đó là: tinh bột nghệ đen và tinh bột nghệ vàng. Nhiều người thường không phân biệt rõ công dụng của 2 loại nghệ này. Và họ không biết liệu rằng sử dụng tinh bột nghệ vàng có thật sự tốt cho sức khỏe của chúng ta hay không? Chúng ta hãy cùng nghe ý kiến của chuyên gia là TS.BS Ngô Hồng Phong, Bệnh viện Đa khoa Hồng Ngọc, Hà Nội tư vấn về chủ đề này nhé! Theo TS.BS Ngô Hồng Phong, Bệnh viện Đa khoa Hồng Ngọc, Hà Nội, trong tinh bột nghệ vàng có chứa tinh chất curcumin, có tác dụng chữa nhiều bệnh. Ở nước ta, curcumin có trong tinh bột nghệ vàng đã được Bộ Y tế kiểm định và xác nhận đạt tinh khiết trên 92%, vượt mức yêu cầu của tiêu chuẩn quốc tế JECFA (90%), không chứa các tác nhân độc hại. Trong 2 loại tinh nghệ đang được bán trên thị trường, bột nghệ vàng có nhiều công dụng hơn cả trong điều trị bệnh và tăng cường sức khỏe cho con người. Ở nước ta, từ xưa đến nay, nghệ đã được tin dùng như phương thuốc hữu hiệu để trị tụ huyết, máu cam, làm cao dán nhọt, thoa chống vết thương tụ máu, làm mau lành sẹo, trị viêm gan, vàng da, đau dạ dày, ghẻ lở, mụn nhọt. Đây cũng là một loại thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn của các bà mẹ sau sinh với các món quen thuộc như nghệ rang thịt, giã vắt lấy nước để uống…, giúp điều trị thiếu máu, rạn da, tàn nhang. Để chế biến một kg tinh bột nghệ vàng phải mất khoảng 20-25 kg củ nghệ tươi tuỳ từng chất lượng nhiều hay ít tinh bột. Sản phẩm này đã được tách bỏ nhựa và dầu nghệ (có hại cho gan thận, gây táo bón khi uống). Vì vậy người sử dụng sẽ hấp thụ được những tác dụng tốt của nghệ mà không sợ bị nóng gan như khi dùng thực phẩm thông thường. Do đó, việc sử dụng tinh bột nghệ vàng tốt cho sức khỏe con người là có cơ sở. Tuy nhiên, đó là một phần của lý do. Tinh bột nghệ vàng chỉ phát huy tác dụng tốt khi chúng ta biết cách sử dụng đúng cách. Để hiểu thêm về nghệ vàng, các bạn có thể click vào đây để tìm kiếm cách dùng tinh bột nghệ vàng trên kênh Kiến Thức Cây Nghệ nhé! Chúc bạn thành công! Theo Kiến Thức Cây Nghệ | ngheduoclieu.com
