Cách làm bánh Biscotti tại nhà. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: 280g bột mì 6g bột nở 1/4 muỗng cà phê muối 113g bơ, để ở nhiệt độ phòng 150g đường 2 lòng đỏ trứng gà 6g vani 90g hạt hướng dương, hạt hạnh nhân, hoặc hạt dẻ ( các loại hạt tùy chọn) 60g hạt cây (các loại trái cây tùy chọn) Tiến hành làm bánh Biscotti theo các bước sau: Bước 1 Dùng một tô lớn, kết hợp bột mì, bột nở và muối. Trộn đều các nguyên liệu khô này. Bước 2 Trong một tô khác, đánh bơ và đường cho đến khi hỗn hợp mềm và mịn. Thêm lòng đỏ trứng gà và vani vào tô, kết hợp đều. Bước 3 Dùng tay hoặc một cái đũa, kết hợp hỗn hợp bơ và đường với hỗn hợp bột mì, bột nở và muối. Khi hỗn hợp hợp nhất, thêm hạt hướng dương, hạt hạnh nhân hoặc hạt dẻ (nếu sử dụng) và hạt cây (nếu sử dụng). Trộn đều để các hạt được phân bố đều trong bột. Bước 4 Chia đôi đường bột và hình thành hai que dài có chiều dài khoảng 30cm và rộng khoảng 5cm. Đặt hai que bột trên một khay nướng chưa dầu mỡ, đảm bảo khoảng cách giữa chúng để không dính vào nhau khi nướng. Bước 5 Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ Celsius (350 độ Fahrenheit) trong khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nhạt và cứng. Bước 6 Khi bánh đã nướng xong, hãy lấy khay ra khỏi lò và để nguội trong khoảng 10 phút. Giảm nhiệt độ lò nướng xuống 150 độ Celsius (300 độ Fahrenheit). Bước 7 Khi bánh đã nguội đến nhiệt độ dễ chịu, sử dụng một con dao sắc để cắt bánh thành miếng dài mỏng, có chiều rộng khoảng 1-2cm. Bước 8 Đặt các miếng bánh lên khay nướng trở lại, đặt về phía cạnh. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi chúng khô và giòn. Bước 9 Khi bánh biscotti đã nguội hoàn toàn, bạn có thể thưởng thức chúng như là một món tráng miệng hoặc trái cây cắn lát. Biscotti cũng thường được kết hợp với cà phê, trà hoặc sữa. Biscotti có thể được bảo quản trong hộp kín hoặc túi ni lông để giữ cho chúng giòn và tươi.
