Trước môi trường ngày càng ô nhiễm hiện nay, con người đang tìm đến với xu thế ăn "sạch". Vậy sự thật ăn chay có tốt không? Có đảm bảo sức khỏe không? 1/ Ăn chay đúng cách tốt cho sức khỏe Nhiều người cho rằng ăn chay là ăn chỉ toàn rau, củ, thực vật và họ duy trì hình thức ăn chay như vậy trong suốt thời gian dài dẫn tới suy nhược cơ thể, mệt mỏi vì thiếu chất. Tình trạng không am hiểu về ăn chay, ăn sai cách, lạm dụng chay như không những không tốt mà còn hại đến sức khỏe. Hàng ngày, cơ thể yêu cầu nạp một lượng khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể hoạt động bình thường, ăn chay đúng cách kết hợp sử dụng các loại thực phẩm chay chứa các thành phần dinh dưỡng tương tự trong thịt, cá…Đảm bảo sức khỏe cho người ăn chay. Ăn chay cần đảm bảo các loại vi khoáng chất cần thiết cho cơ thể Thành phần dinh dưỡng bạn cần nạp trong một ngày ăn chay: – Chất đạm: Có trong các loại rau củ như nấm, trứng, đậu… – Chất béo: Chứa nhiều trong đậu phộng, dầu – Chất bột: Gạo, bột mì, khoai, sắn chiếm 60-65% – Bên cạnh đó bạn cần bổ sung các vitamin và khoáng chất khác. 2. Những lợi ích ăn chay mang lại Với câu hỏi “ăn chay có tốt không”, câu trả lời của chúng tôi là có nếu bạn áp dụng một chế độ ăn khoa học và cân bằng về mặt dinh dưỡng. Hình thức ăn uống thanh đạm này không chỉ đem lại những lợi ích thần kỳ về mặt sức khỏe mà còn tốt cho tinh thần và có ý nghĩa nhân văn sâu sắc. Phòng ngừa bệnh tật Một chế độ ăn chay hợp lý kết hợp với hình thức vận động vừa sức và thói quen sinh hoạt lành mạnh sẽ làm giảm tới 80% nguy cơ mắc các bệnh mạch vành. Ăn chay tốt cho sức khỏe Chưa dừng lại ở đó, phòng chống ung thư còn được biết tới như một công dụng tuyệt vời của hình thức ăn uống này. Theo số liệu thống kê năm 2017, Việt Nam đứng thứ 78 trong số các nước có tỷ lệ mắc ung thư cao thuộc nhóm 2 với số lượng bệnh nhân lên tới 200.000 người mỗi năm. Trong khi đó, nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, ăn chay có thể phòng ngừa ung thư vú ở phái nữ và ung thư tiền liệt tuyến đối với phái nam. Điều này đã phần nào trả lời cho câu hỏi ăn chay có tốt không. Bởi ăn chay không những tốt cho nhan sắc và tinh thần mà còn giúp chúng ta phòng chống một trong những căn bệnh nguy hiểm nhất trên thế giới là ung thư. Tốt cho trí não Người xưa cho rằng, người ăn thịt thì dũng cảm, gan dạ, còn người ăn chay thì thông minh, khéo léo. Các nhà khoa học cũng khẳng định, ngũ cốc và các chế phẩm từ đậu sở hữu hàm lượng chất dinh dưỡng tốt cho não (acid glutamic, vitamin B,…) cao hơn so với thịt. Ăn chay từ lâu đã trở thành một xu hướng nhận được sự đón nhận của nhiều quốc gia, nhiều nền văn hóa cùng nhiều đối tượng khác nhau. Viện nghiên cứu Công nghệ Massachusetts (Hoa Kỳ) đã chứng minh rằng, chế độ ăn chay giàu các loại ngũ cốc sẽ tăng cường trí tuệ, thúc đẩy trí thông minh và mang lại cảm giác hạnh phúc. Chăm sóc sắc đẹp Ngày nay, ăn chay đang trở thành xu hướng ngày càng phổ biến đối với phụ nữ hiện đại. Ưu điểm của chế độ ăn với 100% nguồn gốc từ thực vật này là công dụng dưỡng da, hạn chế mỡ thừa và phòng chống lão hóa. Duy trì chế độ ăn chay hợp lý kết hợp với những bài thiền hoặc bài tập yoga sẽ giúp chị em khỏe mạnh, trẻ trung và xinh đẹp hơn mỗi ngày. Bảo vệ môi trường Thực tế đã cho thấy, cách hiệu quả nhất để giải quyết tới 80% vấn đề nóng lên toàn cầu chính là việc áp dụng thói quen ăn chay. Mỗi khi nói không với 1kg thịt, bạn đã có thể tiết kiệm 36,4kg CO2. Nhu cầu về nguồn thức ăn có nguồn gốc động vật của con người cũng là lý do tồn tại và phát triển của ngành chăn nuôi. Nếu chế độ ăn chay được áp dụng rộng rãi, chúng ta sẽ không phải tốn kém một khối lượng lương thực khổng lồ dành cho việc chăn nuôi vật nuôi để lấy thịt. 3. Ăn chay và ý nghĩa tâm linh sâu sắc Với câu hỏi ăn chay có tốt không, đáp án trả lời không chỉ dừng lại ở những công dụng của ăn chay đối với sức khỏe, tinh thần mà còn cần đề cập đến ý nghĩa tâm linh của hình thức trai giới này. Người ta có câu ăn chay niệm phật, ăn chay niệm phật là gì? Ăn chay bắt nguồn từ giáo ly chân trọng sinh mệnh và nghiêm cấm sát sinh của đạo Phật. Vì vậy, đây từ lâu được coi là một hình thức tu tập để tránh nghiệp sát sinh, tôi luyện lòng từ bi và tích thêm công đức. Ăn chay mang một ý nghĩa tâm linh sâu sắc Người ăn chay không chỉ có được cơ thể khỏe mạnh mà còn được hưởng thụ sự thanh tịnh về tâm hồn và để lại phước đức cho đời sau. Tại nhiều nước châu Á, hình thức ăn chay còn được sử dụng vào một số ngày lễ tâm linh như giỗ chạp, lễ Vu Lan, mồng một, ngày rằm,… để tích thêm công quả cho bản thân và gia đình. Thông qua bài viết này, hy vọng bạn đã có thể tìm ra đáp án cho câu hỏi “ăn chay có tốt không” và có được sự lựa chọn đúng đắn cho bản thân mình. Làm món chay cho những dịp đặc biệt: ăn chay ngày rằm
